RFID肉类屠宰实时生产信息管理及安全追溯系统

1、系统概述： 

该系统是永泰普诺玛公司专门为肉类产品屠宰企业研制开发的企业生产信息管理系统，是目前世界上先进的并且已经实际应用的系统。它充分地利用RFID电子标签数据存储和重复读写的功能，解决屠宰生产线相关设备的自动控制、同步检验、数据实时采集的问题，将终端检验转变为严格的过程控制，真正保障了HACCP的有效性。与此同时，该系统还采取控制（离线）和后台控制（在线）技术，极大地提高生产系统的可靠性 

将无线射频识别技术（RFID技术）应用到肉类屠宰加工生产中，利用RFID电子标签对屠宰挂钩的标识，实现对屠宰物的标识；实现对屠宰物的管理方式的变革－变原有的批次管理为真正意义上的单体管理，从而实现肉食品安全信息从收购到屠宰生产、到分销配送的可回溯。 
同时，该系统可与“上游”饲养环节的耳标管理，“下游”的精加工、零售环节相结合，实现整个肉食品供应链安全信息的可追溯。 

2、系统框架： 

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3、功能与特点： 

（1）系统实现了从毛猪收购到候宰、到屠宰生产过程、到白条肉销售配送的单体信息可追溯，故在现阶段的实际应用中，可与省市、地区级的政府监管平台，或者批发管理中心等信息化平台结合，使RFID电子标签信息、白条肉喷码信息与分割零售环节的条码信息实现无缝对接和转换，从而实现猪肉产品从收购入场到屠宰生产、到百姓餐桌的安全信息可回溯。 

（2）提高政府监管能力，保障肉食品安全；为全社会构建“放心肉”工程提供科学而有力的技术手段； 
（3）促进企业“品牌肉”销售，通过技术手段实现企业“差异化”的竞争力； 
（4）降低企业经营风险； 
（5）全程信息的采集、分析，利于育种改良，以及饲料、饲养的改进； 

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