“酒香不怕巷子深” 中山九虹机器人惊献调酒新工艺

　　【中国智能制造网 行业精英】鸡尾酒的故事从美洲、欧洲演绎到了东方的中国，鸡尾酒文化走过两百余年，已然成为千年酒文化中不可或缺的一部分。现如今，东方的中国有那么一台调酒机器人正在改写人类酒文化的历史。　　一年前，笔者曾经在央视十套《我爱发明》节目中，见过一位年近花甲的老人用十年的时间发明了一台自动调酒机，让调酒这种西式的饮酒文化在中国以机器的方式重新登场。一年后的9月10日，笔者有幸在旁聆听了这位老人与中国智能制造网记者的交谈，并且亲眼见到了节目中那台惊艳四座的调酒机器人。
　　
　　展会现场，笔者看到老人旁边摆放着两台大型类似保温柜的机器。机器顶部有着一个广告机灯箱，机器两侧分别挂着三排高脚酒杯。机器正面，透过玻璃可以看到里面摆放着各式各样的酒瓶，右侧分为两部分，上半部分是一块有着许多按钮的22寸触摸屏，下半部分是出酒台。　　据老人向记者介绍，展台上陈列的两台调酒机器人均是与时俱进的“互联网＋调酒机”，专业技能相当于调酒师。调经典鸡尾酒与配方咖啡所需时间不足60秒，而调制花式酒品饮料仅需一分多钟。它们曾与在国际上获得调酒师比赛大奖的邓迪这类高手切磋技术。比赛终结果令人出乎意料：饮品口味方面，与邓迪先生人工调酒不分伯仲；而在调酒速度上却。
　　
　　在人山人海的展会现场，只见老人在调酒机器人22寸触摸屏上轻轻点了几下，转瞬间，便微微一笑向在场观众献出一杯“彩虹”。此时，笔者也如愿以偿地品尝了一杯色香味俱全的彩虹鸡尾酒。对此，笔者在为它点赞的同时不禁发问：这是什么原理？
　　
　　据了解，调酒机主要由储酒部分、水泵、出酒部分以及操作系统组成，其中核心的就是调酒机的水泵，不同于一般根据时间设定来计算流量的水泵，它能够根据设定好的流量泵出液体，而且能够到2毫升，这样就能够按照鸡尾酒的配方要求实现剂量控制，再配合电脑系统选取不同的酒种，就完成了调酒师调配鸡尾酒的步工作。
　　
　　“我们的调酒机器人不仅博学多才，懂中、英、法、西等多国语言，而且很时尚。与互联网相连，可实现0℃-25℃之间自动温控；数据库方面，内存各种酒品饮料配方近万种，联网后可实现数据自动更新、配方自动添加；内置打印机、读卡器，可打印消费小票，打印统计每天天乃至每年营业收入，打印查询结果，可刷IC卡，真可谓是调酒师省了，连收银员也省了……”老人笑着说道。
　　
　　众所周知，调制鸡尾酒程序不算复杂，但是速度要快，也很讲究手法。要让人工调酒的制作过程带有观赏性，调酒师必须及时地控制好材料混合的剂量和程度，以及鸡尾酒的温度。鸡尾酒的故事从美洲、欧洲演绎到了东方的中国，鸡尾酒文化走过两百余年，已然成为千年酒文化中不可或缺的一部分。在亲眼见证老人操作这两台“互联网＋调酒机”之后，笔者不得不承认：在逐步走向智能化的今天，以这两台调酒机器人的专业技能，取代调酒师不成问题。
　　
　　此外，笔者了解到老人发明调酒机器人拥有多项国内外发明，获得了欧美日韩俄几十个国家和地区的发明授权。调酒机器人采用了设计的水泵，实现了鸡尾酒中常见的经典混合酒和难度相对较大的分层彩虹酒的调制。调酒机的设计不单单是完成一款酒的调制，而是面对鸡尾酒上百种的配料都能够进行处理和调配，这在国内国际上都是少有的突破。
　　
　　中山市九虹机器人科技有限公司是成都阿林电器有限公司旗下主要生产、销售调酒机系列产品的专业公司。而公司的总经理正是2015年9月15日《我爱发明·杯中彩虹》节目中，笔者眼前的这位用十年光阴锲而不舍研发调酒机器人的老人——林波。
　　
　　古人云，“酒香不怕巷子深”。笔者有理由相信：在未来，林总这位慈祥温雅的老人用十年的精力所发明的调酒机器人，必将占领各大酒吧、咖啡厅、餐厅等场所，并用核心技术未来调酒届走向新纪元。